2012“双节”活动之一[谈谈你们家乡的月饼]
恰逢双节，先祝各位坛友生活幸福，节日快乐！我们在双节假期期间会举行一系列活动，请大家在度假的闲暇时间来论坛看看，谢谢！
现在第一个活动是，谈谈你们家乡的月饼，每年的八月十五，相信全国各地都要吃月饼，大家谈谈各自家乡的月饼，看看哪里的具有特色。请各位回帖时一定要说明自己的家乡，这样大家才好进行对比。
我们会根据各位的回帖精彩程度进行奖励！
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我们老家的月饼叫“闽式月饼”，与苏式月饼和广式月饼不同的是，个儿要大的多，福建人也称之为“礼饼”，中秋节之夜，酒足饭饱之后，一家人围在一起，一边品茗着功夫茶，吃着每人切的一小块月饼，一边赏着圆圆的明月，老人们还会讲着月宫里的嫦娥和玉兔砍桂花树的故事... ...，那时我是最爱听我的爷爷讲的故事，而今，我也步入了当爷爷的年纪了，想起了古人的一句话：子在川上曰，逝者如斯夫！
回复 2# 老翻砂匠
网上找了三张比较典型的图片，这礼饼，我也N多年没吃了，不过也不太想吃，比广式月饼更油、更腻、更甜，比较不保健~
祝大家中秋节快乐，我的家乡是很大的荞饼。 我们家乡的月饼馅多以芝麻和红糖为主 我的老家在河北坝上，由于经济比较落后，月饼主要为小蛋糕房做的，自己出原料，主要是白糖或红糖，加一些青红丝知啦、之类的，小时候觉得非常好吃，现在估计也不爱吃了 我们家乡的月饼馅多以五仁、青丝玫瑰、芝麻和红糖及椰蓉为主。其实就是象征性的，不会吃太多。 我们无锡的苏式鲜肉月饼比较好吃，近年流行麦饼，又名推酥麦饼。推酥麦饼，吴地有俗语“八月半，糖馅麦饼镬里熯 ”，届时家家户户都有吃月饼的习俗，而鸿山地区农村不仅有吃月饼的习俗，还有做麦饼的习惯。每年中秋前后，鸿山农村家家都要做麦饼，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。
无锡鸿山地区做麦饼吃麦饼的习俗要追溯到三千年前。那时泰伯为了顺从父意，让位于三弟季历而传至昌，南奔荆蛮；临行时，泰伯准备了大量的干粮，以备中途食用，其中就有推酥麦饼。泰伯来到荆蛮江南以后，为了取得当地先民的信任，就断发纹身，入乡随俗，与先民们打成一片，并把余下干粮分给他们吃，当他们吃到酥松可口的推酥麦饼时，连连称赞；后来泰伯把制作麦饼的工艺教会给当地先民。自此，每年农历八月半，家家都要做麦饼吃麦饼，以示对泰伯的尊敬和纪念。 现在很多单位也发麦饼。:victory: 本帖最后由 xuwu531 于 2012-9-30 07:13 编辑
我们是南方，传统月饼是糯米蒸熟，捣打蓉，揪成团，压成圆饼状，蘸芝麻粉盒白糖吃! 我们北方的月饼馅多以五仁、什锦、芝麻和椰蓉为主----- 我们这里的月饼是用花生、核桃仁，红糖、淀粉，等合成的，吃起来甜香可口，很有味道。 在我小时候,就没有月饼这回事,现在不知道了,离开家乡十几年了 看来不管是南方还是北方，不管是什么食材制作的，唯一不变的就是那形状------圆！
在此祝诸位坛友：一切圆圆满满！ 祝大家双节快乐！ 十多年没在家乡过中秋了。记忆中的月饼里面有红红绿绿的，还有冰糖、花生。现在好像看不到这种月饼了 现在的月饼没有以前那种味道 我们家的月饼以芝麻，面粉花生。。。想起就那个美啊就是吃不到思念家人啊 我们江苏的苏式鲜肉月饼比较好吃，近年流行麦饼，又名推酥麦饼。推酥麦饼，吴地有俗语“八月半，糖馅麦饼镬里熯 ”，届时家家户户都有吃月饼的习俗，而鸿山地区农村不仅有吃月饼的习俗，还有做麦饼的习惯。每年中秋前后，鸿山农村家家都要做麦饼，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。 我们家乡月饼是红糖芝麻月饼，非常硬。