这个是什么材质的铁锅

铸造小猫 · 发表于 2013-6-13 21:27:44

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刚无意中看到一个铁锅，价格自己看吧，反正我这有的穷屌丝是买不起了，自己做个还差不多http://dwz.cn/8LfHz
10公斤，算下来最低划到170/公斤，真心不知道这是什么材质做的，目前市场上十来块/公斤的铸件满天飞，高点的能卖到三四十就很不错了，再高估计就是特殊件，加上机加工的费用了。唉，真不知道这是什么材质的，敢开口卖这么高，让我们这些干铸造的都买不起锅了

铸造虫 · 发表于 2013-6-13 23:03:21

别小瞧了铸铁锅，好的铁锅要求全白口又不裂做起来不容易，如有石墨出来炒出的菜全黑的，不出石墨全白口极易裂，不信你试试。

铸造小猫 · 发表于 2013-6-13 23:26:02

回复 2# 铸造虫
目前的铸铁锅除了大品牌的可能是那些大厂做出来的，源头的产地不好说，剩下没有品牌的铸铁锅都不大可能是正规的厂家出来的，不知道是哪儿的小作坊生产的，还能保证性能，一口锅用个几年十来年是常有的，刚搜了下，现在能找到的资料都是多年前的，比较新的关于铁锅生产方法的介绍几乎没有。前辈了解现在做铁锅的工艺吗？

老翻砂匠 · 发表于 2013-6-13 23:59:46

回复 3# 铸造小猫

河北的有一个地方就是铁锅之乡，记得在二十多年前去那儿，到处都是小铸造厂，也都是生产铁锅，工艺也是五花八门的，有两耳锅、无耳锅、平底锅... ...

拉斯特 · 发表于 2013-6-14 10:22:28

天津有一个做铁锅的，使用自动线生产，做的全部出口。

据说是不粘锅。

铸造虫 · 发表于 2013-6-14 22:45:28

回复 3# 铸造小猫

工艺倒是了解，就是永久型或半永久型，大头朝下，顶铸，将铁锅翻过来会发现最底部有一园脐，那就是直浇口也是冒口也是出气冒口，定量浇注，要求铁水不能多也不能少否则就漏了。小时看见过挺好玩的，很快的，头一个拿下后唰遍涂料，由于有余热一会就干扣上马上浇下个。

铸造小猫 · 发表于 2013-6-15 16:41:55

回复 6# 铸造虫
流水线造型浇注了，貌似有的用液态模锻的技术在做，网络上对铁锅的生产工艺没有太多的介绍

老翻砂匠 · 发表于 2013-6-15 16:44:26

回复 7# 铸造小猫

论坛里的老杨，就是去年聚会的杨工，对铸造铁锅超内行，可以咨询他，原来铸造生铁锅的标准起草就有老杨参加的~

铸造小猫 · 发表于 2013-6-15 17:00:27

回复 4# 老翻砂匠
想起了一个有意思的事情，以前听过有人补锅，用个小炉子，走街串巷的补铁锅什么的，铝锅好办，打铆钉，要是铁锅化铁水就有难度了，没找到相关的视频。难道他们用的是原始的冲天炉？

老翻砂匠 · 发表于 2013-6-15 17:05:39

回复 9# 铸造小猫

补铁锅一般是用铜补，风箱拉的小炉子，铜化了倒到补处就成了补丁；还有一种是冷补，这是另回事儿了。小时候一有补锅的，我就必上前观看~

铸造小猫 · 发表于 2013-6-15 17:16:44

回复 10# 老翻砂匠
铜的熔点比铁低，补锅用铜可以理解，刚把1999版的铸铁锅国标传到论坛了，首次印刷只有200册，要是遇到了可以买本回来收藏了。
一个曾经的造型工写的，可以参考下http://www.juoaa.com/MusicForum/messages/142813.html
QQ上给您发消息了

老翻砂匠 · 发表于 2013-6-15 17:36:45

回复 11# 铸造小猫

我们上班是没有Q的，公司不允许~

山巅牧羊人 · 发表于 2013-6-15 17:43:47

回复 2# 铸造虫
曾经手闲做了一下铁锅的金相,不是全白口的,是麻口铁,

铸造小猫 · 发表于 2013-6-15 17:44:35

回复 12# 老翻砂匠
你们挺有意思的规定，能上网不能登QQ。我这是办公电脑只能连接内网，登录外网的电脑严格受到限制，想上网只能靠手机了。华铸的软件可以打开吗？

fbi-2008 · 发表于 2013-6-19 21:59:41

回复 5# 拉斯特

是台湾人开的吗？

铸造小猫 · 发表于 2013-7-21 06:15:36

找到两个与铁锅有关的文章，网址见下面，我就不下载上传了，这样大家可以直接看了
http://wenku.baidu.com/view/1e77835677232f60ddcca120.html
http://wenku.baidu.com/view/b148840f6c85ec3a87c2c579.html

gavin · 发表于 2013-7-21 07:51:37

一个看似简单的东西里面也有很大的学问的，做个锅也不容易，没玩过的还真弄不成。
看到这个帖子，受教了。

zhjsdlc74 · 发表于 2013-7-23 12:30:39

铸铁锅----这是河北一家铸造厂做的，主要是做一些铸铁艺术品和生活用品，铸的质量很好

rexxar · 发表于 2013-7-23 13:16:13

好奇到网上转了一圈，以下是百度百科里的内容，话说那个锅底壁厚有点薄啊。

铸铁珐琅锅

MAJALICA是BRICO公司生产的高档铸铁珐琅锅具品牌。
1.公司信息
（1）集团公司于1974年成立于台湾起，生产铸铁珐琅锅历史有30多年，工艺成熟。以做锅具、灶具为主，提供外销业务，曾为双立人、菲仕乐、宜家、IITTALA等多个国际大品牌做代工，产品质量上乘、口碑良好，广受业内好评。
（2）曾为IITTALA代工的Iittala Sarpaneva经典原木柄铸铁珐琅锅，已为纽约MoMA博物馆所收藏，其独特的设计理念以及精致做工广受全球锅具界好评。
（3）公司生产厂自动化程度高，设备先进。拥有全世界最大的直立自动生产机“280”，国际一流水准。
（4）公司目前准备积极开拓中国市场，建立自己的品牌，立志于做到中国铸铁珐琅锅具领先品牌之一，致力于为中国消费者提供优质美观实用的好锅。
2.产品信息及卖点解说
产品基本信息：
（1）采用天然铸铁材料、与高品位优质珐琅MAJALICA完美结合。优质材质创导者。
（2）重，是铸铁珐琅锅具的最显著的特点，也是优质铸铁锅具的标志之一：铸铁珐琅锅具锅壁平均厚度达3.7mm，锅底为0.5mm，热胀冷缩幅度小、传热迅速、长久保温、坚固耐用；重心稍沉得铸铁珐琅锅具不会随着锅铲而移动，稳定性能强，更安全；独特的烹饪方法，使得锅具无需经常离开灶具，“重”而不重。
（3）铸铁珐琅锅具重而时尚，绚丽的高级釉面将铸铁珐琅锅具带上餐桌：锅身和锅盖上的彩色瓷釉，色彩绚丽、耐腐蚀、耐磨损、耐高温、不老化，无毒环保无副作用；会“呼吸”的釉表面有无数个细微的孔隙，能吸收油脂，长期使用，烹饪效果更佳；锅内长时间储存食物，不会发生化学反应；光滑的瓷面锅底，对灶台及餐桌不会产生磨损，可直接端上餐桌；容易清洗，保养方法简单；正确使用，不会褪色，不会磨损，更不会脱落。
（4）自循环水珠设计，锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计，整个锅盖如同一个花洒，促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后均匀滴落回食物中，形成比“蒸汽循环” ，享有更高级的“美味循环”，令食物鲜嫩多汁又入味。长时间炖著肉食类菜肴，烹饪药膳及营养滋补品，效果更佳。无需对菜料进行分别煸炒或腌制，同时放入锅内烹饪即可，操作简单。
产品卖点利益点：
（1）优质材质：健康的铸铁和优质珐琅的完美结合。
铸铁的优点：耐高温、具有出色的热扩散能力，适合炖煮。
珐琅的优点：美观、硬度高、耐高温、耐磨、耐腐蚀、易清洗。
铸铁珐琅的优点：受热均匀、气流循环（想配图）、锅身厚持久保温。
（2）功能：营养、美味、美观
营养：锅底均匀受热使气流循环锁住食物水分与营养。
美味：珐琅内壁细微小孔有吸附油脂作用，炖食物时可以渗透到食物中。
美观：外壁珐琅瓷釉亮丽多彩，上得厅堂。
3.产品使用和保养
产品使用
（1）需要一个开锅程序，相当于保养，同时也能增加锅的性能
（2）拿到锅洗净，小火蒸干水分。
（3）用一块猪板油，仔细的擦满锅的内部。（如果没有可以用植物油）
（4）小火加热2-3分。冷却后，用软布擦干净即可。这样处理可以保护锅身，同时油脂渗入锅体，可以起到一定防粘的作用。
（5）建议用木铲或者硅胶铲（耐高温）以免伤害到锅内。
（6）使用时请用中小火，因为大火，很容易烧坏外部的珐琅质。
产品保养
（1）带不沾图层的金属模具，第一次使用，建议先保养。即洗净模具，晾干，表面抹一层软化的黄油。
（2）放在170度的烤箱内，烤约10分钟。取出放冷用软布擦去表面的油珠即可使用。
（3）如果可以重复一次上述步骤，则效果更佳。此方法即在不沾模具表面形成一层油膜，有利于不沾图层的使用寿命。
（4）燃气炉上使用的模具（华夫饼，鲷鱼烧，蛋卷模）等，只需洗净，小火烘干，抹一层黄油，再小火烘2-3分钟即可。

铸造小猫 · 发表于 2013-7-23 13:55:22

回复 19# rexxar
锅底薄的好处就是节能，双立人收购的法国品牌，珐琅铁锅是法国一家公司的技术。双立人在刀具和锅上技术比较好。
上次去超市看到苏泊尔的勺子上标的是医用级别的不锈钢，放手里相当的有点沉，不像有的勺子轻飘飘的

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