为何钢在水中淬火时产生明火？

shuligaoshou

为何钢在水中淬火时产生明火？
6 S# U  a; l2 a. ~6 `, ^& \7 h0 s1）        金属在水中置换出氢气，氢气在空气中燃烧；
2）        水在高温的情况下会进行分解，产生氢气和氧气，然后在高温的情况先就发生燃烧了；

* m. }; @* m+ l" _$ z请问哪个答案是对的？或者说它们都只是原因之一？还有别的原因么？