不要再吃茶叶蛋了！

老翻砂匠 · 发表于 2012-3-31 14:38:58

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茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。

　　[关键词]

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

　　[营养分析]

　　茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

　　[正确搭配]

　　茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

　　至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。

　　小贴士

　　以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。

　　打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。

　　家中老人体虚咳嗽时，不妨试试壮医疗方：将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合搅匀，密闭储藏。摇匀饮用，2次/天，约莫一两一次，六天为有一个疗程；早餐后，就寝前服用。但高血压、结核病、肝肾病患者不可服用。

zswgjgcs · 发表于 2012-3-31 15:26:10

本帖最后由 zswgjgcs 于 2012-3-31 15:28 编辑

回复 1# 老翻砂匠

老校友的营养保健匡称一流呀，都可以改行当中医啦。我最喜欢但又最怕吃的就是甜米酒打荷包蛋，味道一级，伤胃也是一级，前面吃了甜酒蛋，后面忙吃药，哈哈

zswgjgcs · 发表于 2012-3-31 15:48:24

回复老翻砂匠

老校友的营养保健匡称一流呀，都可以改行当中医啦。我最喜欢但又最怕吃的就是甜米酒 ...
zswgjgcs 发表于 2012-3-31 15:26

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嗨，有志不在年高，无志空长百岁。君不见，长江之水天上来，直奔东海头不回？涛涛后浪推前浪，一代新人替旧人。痴长几岁有何益？悄来悄去无痕迹。

老翻砂匠 · 发表于 2012-3-31 15:51:33

回复 3# zswgjgcs

子曰：姜还是老的辣！玩技术嘛，越老越值钱，经验越丰富！

afa20037 · 发表于 2012-3-31 16:04:36

很少吃的，呵呵

老翻砂匠 · 发表于 2012-4-1 08:10:55

我们一家都很钟爱鸡蛋的，可以说一年四季不断，一般的吃法是早上每人一只水铺蛋或白煮鸡蛋（草鸡蛋），而作为菜肴的则是用洋鸡蛋，一般以炒西红柿或韭菜为主，烧汤的话用紫菜。茶叶蛋一般是不吃的，除非出门在旅途中备的。

wpj1981 · 发表于 2012-4-4 08:25:27

学习了，谢谢分享

afa20037 · 发表于 2012-4-5 10:03:06

其实以前特别喜欢吃的

ljplg · 发表于 2012-4-6 08:42:19

今天终于明白，吃茶叶蛋也是误区！

wxfx365 · 发表于 2012-4-19 13:12:04

弱弱的问一句，这个专家真的靠谱吗？

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