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吃火锅时，服务员问你“要不要加汤”，其实是给你暗示，你懂吗？
吃火锅，在现代人眼中根本就不分季节，所以如今的火锅店一年到头都很吃香，非常受人们的欢迎，冷的时候吃火锅那叫一个暖和，而热的时候吃火锅那叫一个刺激，爽就对了！ 当然，一个人去店里吃火锅的话是件不太会发生的事情，毕竟看起来会显得太孤独了，一般都是凑几个小伙伴，一堆人围在火锅旁，看着心仪的食物在锅里翻滚，那种感觉真是太幸福了，就等食材熟了夹出来吃了，还有火锅店里的服务员也真是温馨，时不时就会上来为你提供服务，时不时就问你加不加汤？很多人都会很懵，吃火锅时，服务员问你“要不要加汤”，其实是给你暗示，你懂吗？ 第一、增加顾客的用餐满意度 所有的餐饮行业，想要长久稳定的开下去，回头客都是十分重要的，而想要将顾客都给留住，那么提升他们的用餐体验，就会是非常重要的一环，食客吃得开心满意，下次自然就会往你家走。而想要提升体验，最基本的就是两点，菜品与服务，前者是手艺活，咱们暂且不说，后者的话主要就体现在服务员身上，哪怕只是多问几次你要不要加汤，其实也能让顾客觉得自己被重视、被照顾，自然对用餐也就更满意。 第二、提高店里的换座率 用餐高峰的时候，食客是无限的，但是座位却是有限的，想要尽可能多一些的去接客，提高换座率就是唯一的办法，很多食客吃完之后，都喜欢长时间霸占着位置聊天，这时服务员可能就会反复询问你是否需要加汤，其实潜在的意思就是，没吃饱我就加汤让你接着吃，吃饱不加了那你们就赶紧走。 第三、催促顾客买单 这种情况一般发生在临近打烊的时候，因为所有的店都有规矩，顾客没有离桌之前，服务人员肯定是不能走得，为了尽早下班，她们就会加快询问的频率，无形中给你压力，你自然的就会吃得更快，你结账越早，她们也好越早下班。 | 
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发表于 2020-4-3 00:18:02