和生活息息相关的一个问题

ZYX7806 · 发表于 2009-4-8 15:56:38

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谁知道我们每天炒菜用的锅是怎样制成的？到底是钢板的好呢，还是铸铁的好呢，还有不锈钢的？
在天然气灶上用的话，选什么的最好呢？

fandongkun · 发表于 2009-4-22 12:40:07

用铁的好，可以补铁。不过现在用不锈钢的较多。

haohaoxuexi0920 · 发表于 2009-4-22 12:45:30

铁的好，从小就用铁的，炒菜好吃！

高山流水 · 发表于 2009-4-22 15:53:54

我的观点：
1 无论是钢的还是铁的都能补铁。不锈钢的还能补其它元素呢。
2 从传热学角度看，铁的比钢的好。因为，铁的（锅基本都是灰铁）导热性比钢好，炒菜传热均匀，菜的各个部分均匀受热，很少会存在夹生和炒糊的现象。
3 从美观角度看，不锈钢的好，因为它不会生锈。铁的容易生锈。
4 从价格角度看，不锈钢的贵，铁的便宜。
所以，钢锅铁锅都有市场。
不知我说的对不？如果对，请版主加奖热工币。哈哈哈。

chzy_114 · 发表于 2009-4-27 19:40:37

不锈钢的贵，铁的便宜，不同的环境有着不同的用处。

yang888 · 发表于 2009-6-4 19:10:51

我认为需要何种锅，根据你自己的爱好和习惯而定，
1.喜欢干净，用不锈钢锅。
2.喜欢做菜，又讲究味道，用铁锅。

wgp123 · 发表于 2009-6-11 11:12:33

还真是不清楚，反正用了很久都是铁锅！

joven2009 · 发表于 2009-6-11 12:31:13

铁锅好啊，经济又补铁！

jk2009 · 发表于 2009-6-16 15:29:35

觉得铁锅好，家里一直用铁锅。

qiangziguo · 发表于 2009-6-17 09:40:22

不知道有没有人用铝锅的？

丁文会 · 发表于 2009-6-17 16:11:20

同意4楼观点

379280626 · 发表于 2009-6-26 21:05:15

铸铁的

yanziwu02 · 发表于 2009-7-4 13:18:49

家里有一铁锅，很重，不常用了。现在用不锈钢的

xu2011 · 发表于 2011-5-15 22:17:42

用铸铁好！炒菜不会糊，而且好用味道正！

fishxiaomao · 发表于 2011-6-13 12:19:38

回复 15# xu2011

糊不糊要看个人水平了，我家的经常糊

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