家用菜刀 （不锈钢的） 的钢种

铸造

请问大家
/ U5 R) Y4 n0 O9 f/ n我们大家平时家用的菜刀 是什么钢铁材质做成的
1 Y, ~3 r) A, W7 @# E" D具体钢号是多少
) M3 f" {- O# x3 ^' Z' ?8 k3 W; {% W/ D以及热处理工艺参数是多少？

qinqiang268

如果是不锈钢刀，应该是4Cr13最好。
2 {4 L2 t3 s$ M) u9 t( @我曾经自制一把菜刀，用9Cr18，很好用！

铸造

回复 2# qinqiang268
" Q) c5 M( \5 F* L; Q

8 }8 E- @' D0 j6 A* h6 F    应该是马氏体不锈钢吗
?

qinqiang268

是马氏体型不锈钢。
9 F( O- q9 }. S) i% v7 g' P* i& k8 j否则淬不上火，不好用！

所以因为

用3Cr13和4Cr13都可以的。

2005yyb

选马氏体型不锈钢，根据所选材料定淬火温度（1000～1100℃）低温回火(180~300℃)即可。

dhzhou8888

我的菜刀的材料是4Cr13MoV 不锈钢。

renbenfg

只要选择马氏体不锈钢都可以。淬回火后硬度不要太高，硬度高了很难磨也不锋利，容易崩刃。硬度低了卷刃也不耐用。ＨＲＣ４８－５２较好。

lemonade

大多是SS304

孤鸿踏雪

我结婚时自制两把菜刀都是用T8A钢板制成盐浴炉加热淬入盐水，后回火至50~55HRC，虽然没有不锈钢的光亮夺目，但切肉、剁骨头一样好使，可以当传家宝。

xuwu531

我们大足龙水一般做手工锻打用旧铁轨道（70SIMN）

dhzhou8888

近年来，为满足市场对刀剪产品更新换代、提高刀剪产品品质的需求，相继开发生产了5Cr15MoV、7Cr17Mo、8Cr13MoV等优质不锈钢材料，其中5Cr15MoV是参照了德国和英国的X50CrMoV15以及法国的Z50CD15Cl等钢号开发生产的，7Cr17Mo是参照日本的SUS440A和美国的440A等钢号开发生产的，8Cr13MoV是参照日本爱知钢的AUS8钢号开发生产的。产品经阳江市质量技术监督局检测，理化性能指标完全达到国外相应标准要求，完全可以替代进口。

liyanfeng1

我家的是4Cr9Si2，磨刀的师傅说市价值100元。

HDW-001

不锈钢刀，用3Cr13、4Cr13、9Cr18、9Cr18MoV都很好用，但不知差别在哪。

longerxgl

回复 11# xuwu531
1 P' T/ X# i+ D0 _: a

    厉害

xuwu531

$ v  D( a$ [/ r  c) P7 v+ x3 l
: c$ P# l& m3 |) T1 z回复 15# longerxgl


: p! E1 u' U/ H: E8 h( _    哦，不好意思未看见括号内（不锈钢），普通的用旧铁轨或称之为炮弹刚（本人未造过炮弹哈不知具体钢种），不锈钢大都用3Cr13或4Cr13类钢或在此基础上添加其他元素（当然是GB钢种），（不加钼的钢要便宜些哟，中国喜欢竞争价格底线，到时亏了钱钱不要怪我没提醒你哟）。听说有龙水有牛人开发了带杀菌功能的不锈钢种，（但愿不是胡金高的紫金（很玄异的金属堪比武侠小说中的玄铁）不沾锅‘个人愚见’）（网中有叫“紫金”的网友，对不起没说你）

yfdwjt

回复 1# 铸造

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    用65Mn或６０Si2Mn也很好用．

独旅者

回复 10# 孤鸿踏雪
1 T% Q6 J$ N& I+ c5 A( ~
( \4 x, a  V8 f2 A9 l& }
    碳素工具钢，好厉害啊

T8属于碳素工具钢；淬硬型塑料模具用钢。

铸造

回复 18# 独旅者
1 `- s6 c# ^4 l

    GCr15轴承钢 更好 哈哈哈

独旅者

回复 19# 铸造


1 Y* ?3 B+ X  W' E; \: ~0 o    哈哈，我家里有一把自做的剁骨刀，材料是1Cr18Ni9Ti，刀口部位采用不锈钢焊接的工具钢